錬った生地を杵と臼でつくという独特の方法で鍛えたうどんは、県下でも有数の極太。モチモチしているのにエッジが立っているという独特な食感だ。量ももかなり多目で、満足度も抜群。

観音寺市

讃岐麺処　山岡

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